A negyedik és az ötödik nappal véget ért a DAA Plusz szaktanácsadói képzés Karván.
A képzés negyedik napján, március 6-án, csütörtökön dr. Húth Balázs, a mosonmagyaróvári Állattudományi Tanszék tanszékvezető egyetemi docense, Dr. Vida Orsolya, a tanszék tudományos munkatársa, valamint Laczó György, az AlphaVet Kft. Baromfi technológiai üzletágának vezetője osztotta meg az állattenyésztés digitalizációjának lehetőségeit szarvasmarha, sertés és baromfi témában.
Pénteken délelőtt dr. Greff Babett, az óvári Élelmiszertudományi Tanszék tudományos munkatársa tartott előadást a programon. Szó volt az élelmiszerbiztonság fontos témáiról, a kockázatelemzésről, a veszélyekről és a kockázatokról, valamint az elemzés lépéseiről is. Beszélt a nyomonkövetés szükségességéről, felosztásáról és típusairól, továbbá a minőségirányítási rendszerekről is. Elhangzott, hogy évente 800 millió ember lesz beteg fertőzött élelmiszertől, ezért is kiemelten fontos a kockázatészlelés és az élelmiszerek folyamatos vizsgálata.
Dr. Greff Babett beszélt a helyes gyártási és higiéniai gyakorlatokról, a kockázatbecslés prediktív modellezéséről, a jogszabályi környezetről, valamint az élelmiszerek nyomonkövetésének bizonylati és informatikai megoldásairól is. Számos élelmiszeripari szabálytalanságot és hamisítást is példának hozott az előadásában, amelyen interaktívan részt vettek a képzés hallgatói is.
Délután Vatai Krisztina és Csordás Bence, a GS1 Hungary két szakembere tartott interaktív, a délelőttihez hasonlóan sok gyakorlati példát bemutató előadást a résztvevőknek Karván. Vatai Krisztina egy feleletválasztós online kérdéssorozattal aktivizálta a közönséget, majd az élelmiszeriparban használt digitális nyomonkövetésről osztott meg fontos részleteket. Beszélt a QR kód jelentőségéről és lehetőségeiről, valamint a globális szabványrendszerekről is.
Az eseményhez kapcsolódó tartalmakat, cikkeket, videókat, képeket itt lehet megnézni: DAA Plusz Karva: a mezőgazdaság digitális átállását támogató szaktanácsadók képzése
Köszönjük a karvai házigazdák kedves vendéglátását és a résztvevők aktivitását!